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Anchois frits

Pour 4 personnes

Ingrédients :

500 g d'anchois

6 cuillères à soupe de farine

bain de friture

2 citrons

sel , poivre

Recette :

  1. Prendre des anchois , étêter-les, vider-les, bien les rincer.
  2. Saler et poivrer.
  3. Les rouler soigneusement dans la farine, surtout bien les enrober, et les faires frire.
  4. Déguster chauds arrosées d'un jus de citron

 Vous pouvez les accompagner d'une salade verte.

Conseil : comme les fruits et les légumes , les poisson ont leur saisonnalité. Pour l'anchois, c'est d'avril à septembre qu'il sera abondant !

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  • Dernière modification le mercredi, 19 décembre 2018 21:33
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