Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 tranches de thon rouge de 350g à 400g chacune

1 verre d'huile d'olive

6 grosses tomates

1 poivron rouge

1 gros oignons

1/2 gousse d'ail sans son germe

du persil plat

fleur de sel, poivre du moulin

Recette :

1. Parer le poisson, le déposer dans un plat rond. Verser l'huile d'olive, laisser mariner 1 heure en retournant 3 ou 4 fois. Monder les tomates, les couper en gros morceaux, passer le poivron sur le gril, le peler, l'épépiner, le couper en fines lanières, émincer l'oignon. cuire tout doucement tous les ingrédients 15 minutes dans une poêle avec l'huile de la marinade.
2. Placer les tranches de thon dans le gril, faire griller à feu modéré 6 à 7 minutes de chaque côté.
3. Verser les légumes cuits dans un plat creux, déposer dessus les tranches de thon. Saupoudrer de persil et d'ail haché.
4. Servez chaud .